blackycat: (Default)
[personal profile] blackycat
Рулет с маковой начинкой


Ингредиенты:

для теста:

дрожжи 40-50 г
молоко 1,5 стакана
масло сливочное 50-70 г
яйца 2 шт.
сахарный песок 2 ст. л.
соль на кончике ножа
ванильная эссенция 1 ч. л.
мука около 1 кг (может чуть больше или меньше)

для начинки:

готовая маковая смесь для рулета 1 пакетик
70 мл воды

или

300 г мака
150 г меда
3/4 стакана сахара


яйцо для смазывания готового изделия

Способ приготовления:

Раскрошить дрожжи, залить 50 мл теплой воды, положить немного сахара, размешать и дать постоять в тепле минут 15, затем снова перемешать.

В большой кастрюле слегка нагреть молоко, положить сахарный песок.

Всыпать соль.

Влить ванильную эссенцию или добавить ваниль.

Вбить яйца, перемешать.


Добавить растопленное масло, перемешать.

В последнюю очередь ввести дрожжи и перемешать.

Муку просеять и добавить в тесто. Муки нужно столько, чтобы тесто стало отлипать от пальцев, было достаточно мягким, но упругим.

Скатать тесто в шар, смазать растительным маслом, переложить в сухую кастрюлю, накрыть мокрым полотенцем, закрыть крышкой и поставить в теплое место.

По мере подхода теста его необходимо "опускать". После четвертого подхода с тестом можно приступать к работе.

Для приготовления начинки залить готовую смесь кипяченой водой, перемешать. Если у вас нет готовой смеси, начинку можно приготовить самим. Для этого мак залить кипятком и дать постоять 30—40 минут. Воду слить, мак отжать и растереть в ступке с медом и сахарным песком.

Тесто получается на 2-3 рулета. Вы можете приготовить один, а остальное тесто использовать по своему усмотрению. Если такое тетсо положить в пакет и в холодильник - оно может храниться там сутки. Итак, тесто раскатать в пласт.

Смазать тесто начинкой.

Скатать тесто в рулет. Переложить его на противень, смазанный маслом. Из остатков теста можно сделать цветочки и украсить изделие, смазать его яйцом.

Разогреть духовку до 200 градусов. Поставить противень с рулетом в духовку и запекать до готовности около 30-35 минут.

Готовый рулет остудить в духовке, вытащить и разрезать на порционные куски. Приятного аппетита!
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

blackycat: (Default)
blackycat

August 2011

S M T W T F S
 12345 6
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 26th, 2017 10:41 am
Powered by Dreamwidth Studios